Category: природа

Category was added automatically. Read all entries about "природа".

Самый острый перец

Началась эта история почти 2 года назад. В самом начале январе 2011 года я купил на ебее семена самого острого в мире перца. Полное название – Naga Bhut Jolokia, но в интернете встречается и просто Bhut Jolokia и Naga Jolokia. Жгучесть перцев измеряется по шкале Сковилла, она показывает концентрация в перце капсаицина – главного жгучего компонента. Так, обычный острый перец, который у многих растет на дачах и продается на рынках, может иметь жгучесть до 1000 единиц.


Мексиканский халапеньо жжет до 10.000 единиц, примерно также как и самые острые разновидности соуса Табаско.


Жгучесть кайенского перца лежит в диапазоне 30.000-50.000 единиц,


а «шотландской шляпки» Scotch bonnet от 100.000 до 350.000 единиц. Его я, кстати, в Великобритании видел в продаже.


Ну, а дальше герой сегодняшнего поста Bhut Jolokia с показателем жгучести 1.041.427, то есть более миллиона единиц!


Справедливости ради стоит отметить, что разные ученые в разные годы получали различающиеся результаты. Были и результаты на таком же уровне, были и на уровне 850 тысяч, а самое низкое значение было «всего» 329.100. В засушливом климате перцы получаются острее.
Теперь продолжаю историю про семена. Хоть и получил я их в январе 2011 года, но посадил их уже ближе к концу весны, мне кажется где-то в начале мая, а зацвел он в сентябре, но, вот, незадача – идеальная температура для него 28-30 градусов (так я нашел где-то в интернете), а в сентябре уже 28 градусов почти не бывает. Т.е. летом пока было жарко он только развивался, а как пришла пора цвести, тут уже похолодание (в квартире у меня тоже даже близко 28 градусов не было). Мой перец цвел и цвел, но не завязывался. Он стал для меня лучшим домашним цветком. С сентября по февраль на нем было сотни цветков. Он сделал пару месяцев перерыва и в апреле опять начал цвести с былой силой. В мае я уже выставил перцы на улицу, они цвели и цвели, но в мае опять же если и бывает 30, то только кратковременно. Лето было не особо жаркое, а в один из дней был сильнейший ураганный ветер и почти все цветки сорвало. К слову, у меня тут частенько бывает ветрено, но вот один раз вообще очень сильно дуло. Короче, я уже отчаялся, на носу уже был август месяц, а там ведь уже и сентябрь не за горами… Но, в августе наступила жара и стояла недели три подряд, ну и потом в сентябре временами было жарко. Тут мои перцы и заколосились завязались. Конечно, они уже давно стоят опять в квартире, и надо отметить, что несколько перчиков завязалось уже в домашних условиях. Сейчас они уже все выросли и давно покраснели.
Еще забыл сказать, кроме всех невзгод, они за это время пережили 2 пересадки и в самом конце атаку тли. Сейчас они уже почти не цветут – изредка появляются одиночные цветочки, и еще месяц назад примерно сбросили половину своей листы. Я еще не решил, что дальше с ними делать и когда собирать урожай. По идее перцы – бывают однолетние, двулетние и многолетние. Этот прожил уже полтора года. Посмотрим, что будет дальше, а сейчас я решил попробовать маленький кусочек этого перца, который был прислан мне на пробу вместе с семенами 2 года назад. Запись этого эксперимента смотрите ниже в двух частях.





Не могу, конечно, оценить тянет ли этот перец на 1 миллион по шкале жгучести. Наверное, нет, потому что неизвестно в каких условиях был он выращен, потом пролежал он у меня 2 года, и, наверняка, частично выдохся, да и кусочек я съел очень маленький. Одно скажу точно – это был самый острый перец, который когда-либо я ел.

P.S. В этом году был выведен другой сорт перца, его жгучесть 2 миллиона единиц.